I miei piatti al Bergamotto di Reggio Calabria

La Calabria ha bisogno di un nuovo respiro, argomenti nuovi. Bisogna far conoscere il bello della Calabria, l’arte, la storia, la cucina e i prodotti del territorio. Per far comprendere la vera identità della nostra terra bisogna fare conoscere ogni suo aspetto, posti incantevoli immersi nella natura, luoghi storici ma anche i doni unici di una terra generosa.

E poi una cucina che riscopre tradizioni calabresi tramandate per generazioni. Il Bergamotto di Reggio Calabria, ad esempio, è il nostro agrume passaporto nel mondo, il 90% della produzione mondiale è di Reggio Calabria. Molti miei piatti diventano speciali delizie grazie al bergamotto: le Seppie Marinate al profumo di Bergamotto, la mousse o i buonissimi Profiteroles alla crema di bergamotto.

Il Bergamotto di Reggio Calabria è qualcosa di cui essere fieri.

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